Kräuter & Leut' - Kräuter sammeln, anwenden und von Kräuterleut lernen

Buche, Rot-

lat. Fagus silvatica

ACHTUNG:

Giftigkeit:Geringfügige Gefahr
Hinweise bei der Verwendung:In rohen Bucheckern sind Oxalsäure und Saponine enthalten, die bei 50 Stück auf Kopf und Magen schlagen. Geröstet oder ausgezogen unbedenklich.

Was du wann verwenden kannst

Anwendungsbeispiele

Buche-Holz-räuchern
Buche-Blätter-Tinktur
Buche-Blätter-Tee
Buche-Samen-Öl

#entdecken

Die Pflanzen werden über unsere gemeinsamen Kommentare auch in Gruppen sortiert. Ob über die Farbe, Hinweise von "Kräuterexperten", Anwendungsbereiche oder zum Beispiel die Küchenverwendung kannst du Kräutergruppen erkunden. Diese sind nicht vollständig, sondern wachsen mit der Zeit und mit den einzelnen Kommentaren. Ein Baum braucht auch Zeit um in stattlicher Größe da zu stehen.

Familie der Buchengewächse - FagaceaeAuszüge in Öl RohstofflieferantenKräuterlikörTeeEssbare BäumeNussigRäuchern NaturWaschmittelTinktur

#machmit!

Kennst du noch alte Rezepte, Geschichten, Brauchtümer oder Anwendungen rund um diese Pflanze, dann trag es gerne ein. Auch deine Erfahrungen, ob mit Anwendungen, in der Küche oder einfach in der Natur sind eine wunderbare Bereicherung. Gemeinsam wächst so unser Heimat-Kräuter-Schatz:

weiteres

#ulrike_gschwendtner_aus_weiden
Wasch- und Scheuerlauge: Buchenholzasche wurde zu Urgroßmutters Zeiten als Waschmittel gesammelt. Sie enthält sehr viel Pottasche. Die Asche wurde mit lauwarmem Wasser übergossen und öfter umgerührt. Nach einigen Stunden wurde die Flüssigkeit durch ein Tuch abgesiebt.

Genuss

#ulrike_gschwendtner_aus_weiden
Knabbersnack mit Bucheckern: Nüsse heiß überbrühen, die äußere braune Schale wird so weicher und kann mit einem Küchenmesser leicht entfernt werden. Die innere bräunliche Haut um den Nusskern muss nicht entfernt werden / kann mitgegessen werden. Zum Rösten die Bucheckern ohne Fett in eine heiße Pfanne geben. Unter ständigem Rühren mindestens 5 Minuten erhitzen. Für eine pikante Variante anschließend leicht mit Kräutersalz salzen.

#cornelia_müller_aus_tannenhäusl
Ein wunderbares Buchenrezept ist der Buchenblätterlikör. Es ist ein traditionelles Rezept aus England, das ich erstmals im Buch von Karin Greiner gelesen habe. Man sammelt im zeitigen Frühjahr die grünen, feinen, noch behaarten Blätter der Buche und gibt sie in ein Glas. Dieses schüttet man mit Gin auf. Täglich schütteln, ich mache das 3-6 Monate lang. Seihe es dann ab und lasse wie bei ihr beschrieben, das Ganze im Dunkeln noch weitere 6 Monate reifen. Fein und vollmundiger schmeckt er, wenn man im Herbst angemörserte Nüsschen hinzugibt. Dann dauert es aber nochmal ein halbes Jahr länger bis man den edlen Tropfen genießen kann.

das Äußere

#cornelia_müller_aus_tannenhäusl
Die Buche hat ein schönes Zahlenspiel in ihren Früchten. Die Hülle besteht aus 4 Hüllblättern, in denen 3-eckige Kerne geschützt werden, 2 davon finden sich in jeder Bucheckernfrucht, gefüllt mit 1 Samenkorn.

Sämtliche Hinweise, Rezepturen, Anleitungen und Ideen sind persönliche Erfahrungen und persönliches Wissen.
Die vorgestellten Methoden und Hinweise ersetzen NICHT den Besuch beim Arzt oder Psychologen und stellen auch kein Heilversprechen dar.