Oxymel

Eine Mischung aus dem wertvollen Essig und Honig nennt man Oxymel, was soviel wie „Saurer Honig“ bedeutet. Es gibt verschiedene Mischungsverhältnisse. Wir geben euch hier mal die Mischung 2:1 von Honig zu Essig mit auf den Weg. Diese verrührst du zu einer homogenen Masse, mit dem Schneebesen oder dem Mixer. In ein Glas gibst du etwa ein Drittel Kräuter oder Gewürze und befüllst es mit dem Honig-Essig-Ansatz. Dies lässt du bei täglichem Schütteln 4 Wochen ziehen. Filtere diesen und fülle ihn in saubere Flaschen ab. Haltbarkeit: 1 Jahr im Dunkeln bei Zimmertemperatur Dosierung: Vor den Mahlzeiten 1 TL bis 1 EL in ein Glas Wasser geben und trinken