In Honig einlegen

In Honig einlegen

In Honig eingelegte Kräuter und Früchte bleiben frisch und behalten ihre Inhaltsstoffe. Im Winter waren früher Vitamin-C reiche Nahrung Mangelware und man musste rechtzeitig vorsorgen. Dafür legte man zum Beispiel den Sauerklee in Honig ein und hatte immer frisches Vitamin-C parat.

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