Kräuterweine

Auch Wein zählt zu den alkoholischen Ansätzen. Es gibt Genuss- und Medizinalweine. Die einen sind einfach so zu trinken, wie diverse Fruchtweine, die anderen nimmt man meist als Kur ein. Oft sind Medizinalweine gesüßt. Vor allem im Mittelalter wurde viel in Wein angesetzt. Vor dem Wein nahm man hierfür Met, also Honigwein. Als Faustregel für Medizinalweine kommt 100 g zerkleinertes Kraut auf 1 l Wein, der bei Bedarf mit Gewürzen und Honig versetzt wird. Manches Rezept besagt, den Wein zu köcheln, bevor er in Flaschen gefüllt wird. Diesen lässt man ziehen, filtert ihn und nimmt ihn dann ein. Willst du den Wein erst nach einer Weile einnehmen solltest du ihn länger haltbar machen. Gib 38-40%-igen Alkohol dazu, bis insgesamt ein Alkoholgehalt von 20% erreicht ist. Der Dreisatz hilft.