Nelkengewächse - Carophyllaceae

Weiß, rosa, rot - in diesem Farbspektrum erblühen die vier- bis fünfblättrigen, radiersymmetrisch angeordneten Blüten. Es gibt fast immer männliche und weibliche Exemplare jeder Pflanzenart. Daraus bilden sich Kapselfrüchte, die trocknen und sich am Kopf öffnen und so ihre Samen ausschütten. Meistens sind die Blätter gegenständig an den Verdickungen des Stängels angeordnet. In dieser Familie sind die Inhaltsstoffe Betalaine charakteristisch, mit der Ausnahme der Nelkenartigen, die Anthocyane enthalten.