Milch ist selbst eine Emulsion und besteht aus wässrigen und fetten Stoffen. In ihr kann man also auch wässrig und fettliebende Stoffe ausziehen. Sie ist ein gutes Extraktionsmittel, kann aber nur frisch verwendet werden. Es muss keine Kuhmilch verwendet werden. Natürlich kannst du nach deinem Belieben zwischen tierischer oder pflanzlicher Milch wählen.
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