In Öl einlegen

Gemüse und Kräuter kann man auch in Öl einlegen. Dazu brät man die Kräuter (große Teile klein schneiden) kurz an. Gib Öl hinein und erwärme es sanft. Achte auf die Temperatur - je nach verwendetem Öl. NICHT zu heiß werden lassen. Dann fülle Pflanzengut und Öl mit Gewürzen und Kräutern in saubere und sterile Gläser. Haltbarkeit: Geöffnet im Kühlschrank 1 Woche, muss immer mit Öl bedeckt sein. Ungeöffnet: ein Jahr, dunkel und kühl.